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Ingredientes
6 fatias de peito de peru
½ ricota
azeite
150 g de parmesão para gratinar
1 pitada de salsinha e cebolinha
100 g de nozes picadas
sal e pimenta a gosto
Molho de Espinafre:
½ maço de espinafre
1 cebola picada
200 ml de creme de leite fresco
sal e pimenta do reino a gosto
150 g de parmesão
leite o suficiente para bater
azeite
Preparo:
Fazer uma pastinha misturando a ricota, as nozes picadas e o azeite. Temperar com sal e pimenta do reino e finalizar com uma pitada de salsinha e cebolinha. Abrir as fatias de peito de peru e rechear com essa pastinha.
Bater o espinafre no liquidificador com um pouco de leite. Em uma frigideira grande, refogar a cebola no azeite. Adicionar o espinafre e despejar o creme de leite fresco. Temperar com sal e pimenta do reino.
Dispor os canelones em uma travessa e despejar o molho por cima. Colocar parmesão por cima para gratinar e levar ao forno em temperatura média/baixa por cerca de 30 minutos, ou até o queijo ficar dourado.
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Kibe de Forno:
Ingredientes:
- 250 grs de trigo para Kibe
- 500 grs de carne moída (sempre compro Patinho e peço para moer duas vezes)
- 1 Tomate em cubinho
- Sal a gosto
- Folhas de hortelã cortadas a gosto
- Orégano
Opção de recheio
-150 gramas de Presunto
-150 gramas de Mussarela
- 1 Tomate em cubinhos
Preparo:
Deixe o trigo de molho em água por uma hora, escorra a água e esprema com as mão, coloque em uma vasilha. Junte a carne moída, os tomates, os temperos e amasse tudo. Unte uma assadeira com óleo e coloque metade do Kibe. Recheie e cubra com o restante do Kibe. Leve ao forno para assar por aproximadamente 50 minutos. Não precisa cobrir com papel alumínio.
Esse Kibe de forno eu sempre faço em casa, ele fica muito levinho. Como estou de dieta no recheio eu costumo fazer somente com tomates picadinhos e queijo branco com orégano. Fica uma delícia.
Fonte: http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=6706132726081696091#editor/target=post;postID=6836681313057257249
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