Receitas leves para o carnaval - By Aline Pereira

O Carnaval está ai, se bem que não curtimos muito aqui em casa, mas vou dar dicas de comidinhas leves e práticas que ajudará muito quem gosta de aproveitar o carnaval e ficar em forma.

Imagem daqui

Falso Canelone de Peito de Peru:

Ingredientes
 6 fatias de peito de peru
 ½ ricota
 azeite
 150 g de parmesão para gratinar
 1 pitada de salsinha e cebolinha
 100 g de nozes picadas
 sal e pimenta a gosto



Molho de Espinafre:
½ maço de espinafre
 1 cebola picada
 200 ml de creme de leite fresco
 sal e pimenta do reino a gosto
 150 g de parmesão
leite o suficiente para bater
 azeite

 Preparo:
 Fazer uma pastinha misturando a ricota, as nozes picadas e o azeite. Temperar com sal e pimenta do reino e finalizar com uma pitada de salsinha e cebolinha. Abrir as fatias de peito de peru e rechear com essa pastinha.
 Bater o espinafre no liquidificador com um pouco de leite. Em uma frigideira grande, refogar a cebola no azeite. Adicionar o espinafre e despejar o creme de leite fresco. Temperar com sal e pimenta do reino.
 Dispor os canelones em uma travessa e despejar o molho por cima. Colocar parmesão por cima para gratinar e levar ao forno em temperatura média/baixa por cerca de 30 minutos, ou até o queijo ficar dourado.

Imagem daqui

Kibe de Forno:

Ingredientes:
- 250 grs de trigo para Kibe
- 500 grs de carne moída (sempre compro Patinho e peço para moer duas vezes)
- 1 Tomate em cubinho
- Sal a gosto
- Folhas de hortelã cortadas a gosto
- Orégano

 Opção de recheio
-150 gramas de Presunto
-150 gramas de  Mussarela
- 1 Tomate em cubinhos          

Preparo:
 Deixe o trigo de molho em água por uma hora, escorra a água e esprema com as mão, coloque em uma vasilha. Junte a carne moída, os tomates, os temperos e amasse tudo. Unte uma assadeira com óleo e coloque metade do Kibe. Recheie e cubra com o restante do Kibe. Leve ao forno para assar por aproximadamente 50 minutos. Não precisa cobrir com papel alumínio.  

Esse Kibe de forno eu sempre faço em casa, ele fica muito levinho. Como estou de dieta no recheio eu costumo fazer somente com tomates picadinhos e queijo branco com orégano. Fica uma delícia.

Fonte: http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=6706132726081696091#editor/target=post;postID=6836681313057257249