Feijão Tropeiro do Edu Guedes - by Luana Martins

Olá amigas, eu sou fã de carteirinha do queridíssimo Edu Guedes, do Programa Hoje em Dia, e quando ele ensinou como fazer o verdadeiro feijão tropeiro, aquele mineiro mesmo, aí que me apaixonei mesmo, pois adoro a culinária de Minas Gerais. Se você também gosta, não pode perder essa receitinha. Lá vai!

Ingredientes:

Meio quilo de feijão mulatinho
200g de bacon picado
Uma calabresa picada
Três ovos
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de couve
2 xícaras (chá) de salsinha
2 a 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de alho picado
2 colheres (sopa) de cebola picada

Modo de preparo:

http://receitasdoeduguedes.blogspot.com.br/

Em uma panela, frite primeiro a calabresa, escorra o óleo, e, em seguida, frite o bacon (não precisa acrescentar óleo). Reserve. Na gordura que ficou na panela (gordura que se soltou do bacon), refogue o alho e a cebola. Coloque a couve já picada e refogue. Em seguida, acrescente o feijão já cozido. Separadamente, numa frigideira, faça os três ovos mexidos, e em seguida, acrescente a farinha de mandioca e refogue-a. Depois de tudo pronto, misture tudo e coloque salsinha para decorar. Está pronta esta delicia! 

Beijos e até a próxima.